São merenda escolar Sacramento contribuindo para cárie dentária dos seus filhos?

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São merenda escolar Sacramento contribuindo para cárie dentária dos seus filhos?

São merenda escolar Sacramento protegendo os dentes de seus filhos a partir do risco de cárie?

Alguma vez você olhar para amostras de merenda escolar típicos servidos em Sacramento escolas públicas para ver a quantidade de açúcar e farinha branca produtos alimentares foram servidos que podem contribuir para o aumento do risco de cárie dentária do seu filho? A maioria das crianças não escovar após lanches ou almoço. Eles geralmente escova e fio dental antes do almoço e antes de dormir.

Nestas longas horas, leva apenas cerca de 20 minutos para o açúcar a partir de lanches, doces, bebidas açucaradas e alimentos processados ​​feitos com açúcar e farinha de trigo branco ou integral para alterar os hormônios no sangue do seu filho que aumentam o risco de cárie dentária. Como isso é feito é que, quando há um pico de açúcar no sangue a partir de carboidratos simples, mais insulina derrama para a corrente sanguínea, alterando o equilíbrio dos hormônios e aumentar o risco de cárie.

Nesse meio tempo, várias vitaminas mastigáveis, especialmente para mastigar vitamina C e alimentos açucarados ou contendo farinha, incluindo grãos não fermentados, também ajuda a decair dentes das crianças. Talvez o culpado é nos almoços de alimentos processados ​​e lanches como cereais açucarados servidos em algumas escolas públicas ou em Sacramento após creches escola.

O problema não é sobre a tentativa de salvar as crianças do ensino fundamental de escolhas pessoais em alimentos. E o problema não é a forma de mudar os hábitos alimentares de seus pais de alimentos tradicionais, familiares. Claro, substituições de alimentos saudáveis ​​é grande. Mas a verdadeira questão é quanto a mudança será o Foods Task Force Saudável fazer em alimentos Sacramento servido para as crianças nas escolas - café da manhã e almoço?

No verão passado Sacramento Cidade distrito Unified School finalmente começou um Foods Task Force saudável olhar para alterações ao pequeno-almoço e almoço menus de escolas públicas. E há vários meses o grupo de trabalho teve a sua primeira reunião. Que mudanças vão ajudar será o desenvolvimento de hortas escolares em todo o distrito para cultivar legumes e frutas. Algumas dessas hortas escolares agora existe em alguns campi. Mas o que é maravilhoso é a integração da educação nutricional no que é ensinado nas escolas públicas.

A força-tarefa inclui nutricionistas, nascidos no solo Fazendas, um chef, Patrick Mulvaney do centro de Sacramento Mulvan de, assim como pais e educadores. (Por que você não colocar alguns alunos na força-tarefa, bem como, por exemplo, majors nutrição?)

A força-tarefa também está recebendo a ajuda de local sem fins lucrativos Vale Visão eo Sacramento Região Food Sistema Colaborativo (políticas alimentares saudáveis). O que os alunos Sacramento precisa é melhorar o acesso a alimentos nutritivos.

Você não pode usar a desculpa de que os alunos só comem alimentos com os quais estão familiarizados. Você tem um caldeirão de diversas comidas típicas que têm ingredientes saudáveis ​​aqui em Sacramento, incluindo um monte de refeições veganas, como saladas. Na verdade, algumas escolas de ensino fundamental em Sacramento tem salada bares que caracterizam vegetais verde e laranja, frutas secas, e uma variedade de opções em colheitas de salada.

Você pode adicionar mais diversidade, como tirar as passas que grudam nos dentes e substituindo outras frutas que ajudam a prevenir a cárie dentária, como cranberries. Ou, talvez, mirtilos e morangos de substituição em vez de passas e biscoitos - tudo o que se apegam aos seus dentes. Você não vê as crianças escovar após as refeições na escola. É por isso que os dentes-friendly frutos, como bagas, são bem-vindos.

A educação nutricional serão incorporados ensinamentos de sala de aula. Por exemplo, San Juan anfitriões distrito escolar "colheita do mês" desde 2005. Você tem inúmeros professores que ordenem produzem kits de Serviços Dept. Food Produzir fornecedores doar os kits.

Mais fornecedores de produtos deve se envolver com as escolas para ajudar a criar planos ou atividades de aula a cada mês em vegetais diferentes. Por exemplo, em vez do antigo alface e passas em um bar de saladas, tente jicama, kumquats, bagas e outras frutas e legumes que olhar novo e refrescante para as crianças, em vez de o mesmo velho alface cansado com muito menos do que a nutrição Romaine alface ou espinafre limpo. Como cerca de salsa picada mais, alguns hortelã, e pimentões vermelhos ou fatias de tomate?

Se você está procurando variedade em um bar de saladas, as escolas poderiam aprender uma lição com a variedade de saladas oferecidas no bar restaurante salada Fresh Choice em Sacramento. Você tem um monte de alunos que comem pequeno-almoço gratuito e almoço na escola. Em vez de os alimentos preparados, transformados os estudantes geralmente começa a poupar dinheiro, tentar cozinhar algumas refeições a partir do zero.

As crianças estão comendo duas refeições por dia na escola. Por que atendê-los cães de milho, pizza, batatas fritas e hambúrgueres quando você poderia oferecer um buffet de saladas com mais opções de frutas e legumes para queijo e pêssegos em fatias ou pedaços de manga, framboesas, brócolis, morangos, e um monte de verduras picadas, como aipo, brócolis e espinafre combinado com cenouras?

São muitas as refeições escolares Sacramento são frango frito em vez de carnes grelhadas. As crianças não precisam de alimentos fritos quando eles estão comendo duas refeições por dia na escola. Provavelmente, eles chegam em casa e à noite está comendo praticamente os mesmos tipos de alimentos processados, como queijo e fritas carnes ou salsichas. Você não tem que cozinhar carnes profunda ou peixe frito em gordura. Você pode grelhar os alimentos ou cozinhá-lo com água.

Algumas escolas de ensino fundamental têm um dia de Pizza. As crianças podem ter uma pilha de vegetais crus picadinha no topo da pizza, como tomates frescos em vez de molho enlatado com um gosto metálico.

Você tem centenas de estudantes recebendo o pequeno-almoço gratuito ou preço reduzido e almoços nas escolas. San Juan distrito Unified escola tem salada bares em suas 50 escolas de ensino fundamental colocar em até 2006. Variedade de opções pode aumentar para atrair os alunos para as saladas. No entanto, alguns alimentos são feitos a partir do zero. Este ano, porém San Juan está considerando fazer mais receitas a partir do zero.

Vai custar mais. Uma resposta é que os alunos levantar seus próprios vegetais na propriedade da escola. Algumas escolas se livrou de leite com chocolate no café da manhã, porque as crianças não precisa de um choque de açúcar por 10 horas. Cereais integrais e pães são bons, mas seria melhor se as crianças comeram aveia grãos inteiros em vez de cereais processados. Quem vai assumir o desafio e leve ao forno de grãos inteiros pão sem fermento ou cozinhar os cereais a partir do zero? O custo novamente vem à tona.

Você acha que as crianças estão indo para voltar para casa depois da escola e obter alimentos nutritivos em casa? Talvez alguns pais estão cientes, mas muitos ainda estão comprando alimentos processados ​​por conveniência em casa. Assim, as crianças podem ter três refeições por dia de alimentos processados ​​e ter uma chance na escola para acessar um bar de saladas. Quantos pais cujos filhos se livrar café da manhã e almoços estão em uma dieta alimentos vegetais crus, pelo menos, parte da semana?

O que ajudou a criar o Foods Task Force Saudável em Sacramento?

Crianças no inverno passado e primavera foram alinhando diariamente para café da manhã de pizzas de salsicha e cães de milho em Sacramento escolas de ensino fundamental, de acordo com o 18 abril de 2010 artigo Sacramento Bee, por Melody Gutierrez, "escolas da área Sacramento tentar servir alimentos mais saudáveis."

Se os únicos pais lugar e professores tem que olhar é o Senado dos Estados Unidos, em seguida, as orientações nutricionais pendentes há atualmente pode ser um passo para obter alimentos salgados, gordurosos e açucarados processados ​​fora do cardápio para o almoço de escola pública em Sacramento. Você tem que lidar com o que as crianças comem no café da manhã na escola e que eles comem para o almoço. Além da questão da obesidade e filhos, você tem a questão da anorexia em crianças tentando emular modelos em capas de revistas.

No meio entre os dois extremos são a maioria das crianças submetidas a até duas refeições por dia na escola de sua maioria processados, pré-cozidos ou congelados, alimentos embalados comprei por causa do custo. Poucos alimentos foram feitas a partir do zero. Talvez no próximo ano em Sacramento, mais alimentos será feita a partir do zero. Então o custo será considerado novamente. Se os legumes foram cultivadas nas dependências da escola ou mais produtores de alimentos tornou-se envolvido, talvez o custo pode ser ajustável.

A merenda escolar são um grande problema com o governo. Michelle Obama no verão passado viajou por todo o EUA ou transmitido na televisão para as escolas e as famílias a tomar algumas medidas para prevenir ou reverter a obesidade infantil. Alguns médicos até mesmo prever que a nossa geração de crianças vai ser a primeira geração a desenvolver doenças crônicas relacionadas à dieta e estilo de vida em uma idade mais cedo do que nossos avós fizeram na década de 1940.

Você não pode ligar o aparelho de TV sem ver reality shows sobre trabalhadores refeitório da escola ou comentários sobre a qualidade da comida servida nas escolas públicas. Vai levar as pessoas com o poder de mudar padrões de fazer quaisquer melhorias nos padrões de nutrição locais do que é servido em cantinas escolares elementares do Sacramento.

Em vez de servir opções de dietas de alimentos crus ou lotes de frutas e outros de batatas fritas legumes ou abobrinha agredidas e milho cachorros Hush fritos, na maior parte das escolas primárias locais e nacionais um grande número de embalagens de congelados, alimentos processados ​​chegar com o único cozinhar sendo feito é um lote de alimentos salgados, processados ​​cheios de gordura, sal e açúcar se aquecendo em um forno. Quem está realmente cozinhar refeições na cozinha do refeitório da escola pública?

A maioria dos alimentos são processados. Uma vez que o alimento é processado, é alimento morto. Não é brotou grãos, e não vegetais de folhas verdes, que são matérias-primas ou equilibrado. É comida que perdeu a maior parte de seu valor nutricional e sabor. Por um lado, você tem alimentos saudáveis ​​Task Force do Sacramento Escola Cidade olhando para padrões.

Por outro lado, você tem pais contestar o café da manhã do cão de milho processados ​​crianças estão ficando em Sacramento escolas de ensino fundamental onde a comida dedo como cachorros-quentes em um estoque e massa de milho frito é conveniente. Os cães de milho são aquecidos e servidos.

O tempo está se salvou de ter que preparar legumes crus ou cortar frutas frescas. Quem está planejando pequenos-almoços saudáveis ​​para as crianças? Se os pais estão trabalhando e não tem tempo para cozinhar, e as escolas estão servindo alimentos processados ​​aquecido que chegou congelado, muitas pessoas não estão tomando o tempo para cozinhar a partir de matérias-primas e alimentos vivos. São crianças que come o pão branco ou de trigo integral feita pela adição de corante caramelo à farinha em vez de comer pão flourless sem fermento feito de lentilhas e grãos germinados?

Não. A não ser que ele é cozido a partir do zero, eo tempo não é problema, é caro. É claro que você pode ensinar as crianças como para assar o seu próprio pão e convidá-los para mostrar aos pais como eles fazem isso. Mas para servidores de alimentos, a resposta medida em que foi a servir alimentos que levam pouco tempo para se preparar, vem embalado, processado, e dentro do orçamento. Este ano, no entanto, mais alimentos serão, pelo menos, considerada a ser preparado a partir do zero.

Você já ouviu isso antes, o ditado, "mais branco o pão, quanto mais cedo você está morto." Se você trabalha como cozinheiro ou servidor refeitório da escola, você sabe qual é a resposta: não há dinheiro ou equipamento suficiente em cantinas escolares. E, sem recursos e pessoal, você é tão limitado como o governo é quando se trata de inspecionar alimentos importados. Assim, ambos os trabalhadores da cafeteria e inspetores do governo estão precisando de recursos, dinheiro e pessoal, e muito menos tempo.

O que é bom sobre escolas é que há bares de saladas, mas eles não estão em todas as escolas. E quando você olha para os custos, o que é realmente nesses bares de saladas? Trata-se de alface que tem pouco nutrição? Ou é alface Romaine com mais nutrição e saladas verdes, como espinafre, rúcula, e alguns daqueles alface roxa colorido que você vê no supermercado produzir prateleiras?

Se você não tem dinheiro para comprar os alimentos para saladas escola, em seguida, plantar as colheitas salada verde em volta da escola, em vez de ter apenas gramados? Você precisa de um jardim comunitário sustentável em pequena em escolas de ensino fundamental. Os alunos podem plantar as verduras que, eventualmente, acabam em salada da escola. É parte do slow-food, hortas comunitárias urbanas no movimento escolas.

Os agricultores locais também pode fornecer as escolas com os verdes para os seus bares de saladas, se os agricultores encontrar uma maneira de obter o produto para as escolas. É o transporte que está sendo fornecida? Ou são os legumes apodrecendo nos campos de agricultores locais, enquanto as crianças da escola são refeições em alimentos processados?

A Lei Saudáveis, Crianças sem Fome de 2010 coloca o ônus sobre o governo federal para dar subsídios que ajudariam a pagar por legumes e frutas de agricultores locais. Por que os legumes ou frutas congeladas de importação de outro país, quando os agricultores locais estão ansiosos para encontrar maneiras de obter os seus produtos para os mercados, tais como escolas públicas? O que os pais querem para as crianças da escola é o alimento que é segura e nutritiva.

Você pode pesquisar a Davis Farm local para a escola programas - FarmtoSchool.org. De acordo com seu site, bar dos agricultores salada de mercado, chamado de "Crunch Lunch", do Distrito Escolar Unificado Davis Joint é uma matriz diariamente em estilo buffet de frutas e legumes na temporada provenientes de agricultores locais.

O bar de saladas é oferecido como uma alternativa para a refeição quente regular. O programa foi iniciado em 1999 como uma maneira de vincular programa jardim da escola já próspera do distrito. DJUSD trabalha em parceria com a Davis Farm para Conexão Escola, a fim de implementar e manter o bar de saladas Crunch Almoço em cada escola.

O programa saiu do papel em 2000 com uma doação de $ 46.235 a partir da iniciativa do USDA para o Futuro da Agricultura e Sistemas Alimentares. Dinheiro adicional foi recebido do Departamento de Nutrição Departamento de Serviços de Educação da Califórnia para o desenvolvimento de ligações entre salas de aula, hortas escolares e serviço de alimentos e do Conselho de Administração Integrada de Resíduos Califórnia para vermi-compostagem, desvio de resíduos e reciclagem.

Outras organizações também recebeu dinheiro para pagar para a avaliação do programa, passeios de fazenda, e expansão do programa em toda a Califórnia. Fundos suplementares foram procurados e recebeu o apoio permanente do programa. Start-up custos de equipamentos totalizaram cerca de US $ 10.000 para três escolas. No primeiro ano, os custos do programa foram $ 23,609, com a ajuda de financiamento da concessão, o programa salada foi capaz de executar com lucro seus dois primeiros anos, de acordo com a Davis, CA, Farm ao site Programas School.

Não importa o que a escola primária pública no Sacramento o seu filho frequenta, os distritos escolares estão servindo os mesmos itens de menu em todas as escolas de ensino fundamental nesta área. Algumas escolas oferecem saladas, e outros não.

Se o seu filho frequentar uma escola primária que é classificada como uma escola "pobre", a criança se qualifica para almoços grátis e / ou reduzidas. Um monte de crianças dependem das refeições escolares para a maioria de sua nutrição, tais como café da manhã e almoço e voltar para casa para um jantar de alimentos take-out, batata frita, macarrão com queijo ou alimentos processados ​​em casa, principalmente se os pais estão tentando esticar orçamentos de alimentos.

Outras crianças das áreas mais pobres do Sacramento contar com alimentação escolar como o único alimento que recebem a cada dia. Você pode pesquisar os sites de organizações como a Associação de Nutrição Escolar. De acordo com o artigo Sacramento Bee, Davis Joint Unified tem um dos programas de nutrição mais aclamados do país. O distrito serve frutas e legumes das fazendas locais. O frango teriyaki e carne de porco marroquino para 3,25 dólares são cozidos como slow-food.

Esses alimentos não são a versão 2010 do frozen jantar TV 1950-estilo que seus avós usado para aquecer para o jantar. Quão difícil é para arrecadar dinheiro suficiente para ter comida feita a partir do zero, em vez de servir as crianças frito nuggets de frango anteriormente congelados?

Quanto dinheiro você pode levantar pela captação de recursos? Levou milhares de dólares de angariação de fundos esforços para servir muitos dos alimentos cozinhados a partir do zero em escolas Unificadas Davis conjuntas, de acordo com o artigo Sacramento Bee ", escolas da área Sacramento tentar servir alimentos mais saudáveis." Confira um outro artigo, esverdeamento da Placa de Merenda Escolar. Veja alguns slides de uma apresentação dos porquês e comos de começar um programa de Farm School.

O que é que a merenda escolar Sacramento servir? Você já olhou ultimamente nos menus locais de juniores almoços do ensino médio-middle school? É hambúrgueres e batatas fritas, frango, queijo grelhado, batatas fritas, ou qualquer coisa, como os almoços de crianças levam para a escola, como abacate e cenoura ralada nori rolos mar vegetais com arroz integral, brotou tortillas de milho recheados com queijo parmesão e espinafre, selvagens capturados salmão enlatado, aipo, cenoura e maionese óleo de semente de uva ou a sardinha? Confira o que Sacramento escolas de ensino médio servir para o almoço. Veja, Sacramento Cidade Unified School District 2009/2010 do Menu Secundário ... [PDF]. Como cerca de sanduíches de frango picantes e cheeseburgers? Ver também, Folsom Cordova Unified School District.

Agora, você não pode dizer os merenda escolar causou a obesidade do seu filho. Mas um novo estudo vincula almoços do ensino médio, em geral, para a obesidade. Por quê? Qual é o link?

Menu de almoço do seu filho pode ser encontrado online. Confira. Ou talvez merenda escolar do seu filho se parece com fast food com frango assado e molho, alface e batata frita ou hambúrgueres com cebola e picles cortado? Faça a sua escolha de merenda escolar. Alguns são bons e alguns podem estar ligados à obesidade. Confira o que está cozinhando em Sacramento cantinas escolares do meio.

Os alunos que comem regularmente almoços mobilado-escolares são mais propensos a ter excesso de peso e têm níveis mais elevados de colesterol do que aqueles que comem refeições trazidas de casa, um novo estudo descobriu. Mas estudos como estes vêm acontecendo há anos. A última pesquisa de-escolares meia revelou que 39 por cento daqueles que refeições de cafetaria sempre ou quase sempre teve foram com sobrepeso ou obesos, em comparação com 24 por cento das pessoas trazendo comida de casa.

Confira o estudo feito por pesquisadores, da Universidade de Sistemas de Saúde de Michigan em Ann Arbor. Os cientistas apresentaram suas descobertas 13 de março de 2010 em uma reunião de especialistas cardíacos em Atlanta. Leia os resultados do estudo. Veja a 13 de março de 2010, comunicado de imprensa da Universidade de Michigan do estudo, as crianças que comem almoços mais chances de estar acima do peso médio.

O que você precisa entender é que os cientistas não especificou de que a merenda escolar causou as crianças a ter excesso de peso. O que o estudo descobriu, de acordo com os resultados da pesquisa, com foco em evidência adicional de dietas pouco saudáveis ​​ea falta de exercício no mesmo grupo que regularmente passaram pela fila do almoço. Ainda assim, a pesquisa contribui para evidenciar que algumas escolas não fazem o suficiente para combater a obesidade em jovens norte-americanos.

A questão em nutrição, é que os pais culpam crianças obesidade sobre genes herdados de um ou mais membros da família? Ou sobre os hábitos alimentares que são difíceis de mudar? São os hábitos alimentares com base no gosto? Não maus hábitos alimentares mudar a maneira como o cérebro percebe o sabor de legumes? Ou será que os membros da família culpa da obesidade sobre o que as crianças comem na escola, fora da escola, ou na falta de exercício em favor dos jogos de vídeo, computadores, TV, ou mesmo muito dever de casa?

As famílias fazem a conexão entre alimentos familiares ou refeições tradicionais feitos com ingredientes pouco saudáveis ​​em comparação com o que as substituições podem ser feitas em casa ou na escola? Por exemplo, antes de uma fatia de pão coberto com manteiga e queijo ou bacon é dado a uma criança, é que a escola (ou o membro da família) acho que talvez uma substituição mais saudável para um familiar comida poderia ser feito?

Um exemplo seria a vez de margarina no pão, como sobre um fio de azeite temperado com alho picado ou tomate cortado? Ou em vez de um batido de leite e sorvete como aquelas 1950 malts familiares, que tal colocar no liquidificador um punhado de espinafre jogou em um copo de suco de romã, algumas amêndoas, algumas sementes de linho, uma porção de soro de leite ou proteína de arroz em pó , uma colher de sopa de casca de psyllium, uma colher de sopa de gérmen de trigo integral ou em caso de alergia a trigo, uma colher de gergelim ou sementes de linho, e 3/4 de xícara de blueberries?

Misture tudo em um smoothie, e prová-lo. Você realmente precisa que milk-shake ou malt quando poderá substituir por frutas, nozes, sementes, legumes, e sem açúcar adicionado suco de fruta?

O estudo relatou 13 de março de 2010, descobriu que as crianças do ensino médio que comem regularmente a merenda escolar são mais propensos a ter excesso de peso ou obesidade, desenvolver hábitos alimentares mais pobres e têm altos níveis de colesterol "ruim", em comparação com aqueles que trazem almoços de casa, de acordo com a nova pesquisa da Universidade de Michigan Health System apresentou 13 mar no American College of 59ª Sessão Científica Anual de Cardiologia.

Embora estudos anteriores já olhou para o conteúdo nutricional da merenda escolar, este é o primeiro estudo a avaliar o impacto da merenda escolar sobre os comportamentos alimentares das crianças e-a saúde questão geral crítica em meio a taxas exorbitantes de sobrepeso e obesidade infantil, que pode definir o cenário para futuras doenças cardíacas e morte prematura.

Uma equipa de investigadores da UM Cardiovascular Centro coletados e analisados ​​questionários de comportamento sanitários preenchidos por 1.297 alunos da sexta série de escolas públicas Michigan durante um período de quase três anos. Eles descobriram que as crianças que consomem a merenda escolar eram mais propensos a ter excesso de peso ou obesidade (38,8 por cento versus 24,4 por cento) do que aqueles que comeram almoços trazidos de casa.

As crianças que comeram a merenda escolar foram mais de duas vezes mais propensos a consumir carnes gordurosas (25,8 por cento versus 11,4 por cento) e bebidas açucaradas (36 por cento versus 14,5 por cento), ao mesmo tempo, comer menos frutas e verduras (16,3 por cento versus 91,2 por cento) .

Os pesquisadores também descobriram essas crianças tinham níveis mais elevados de colesterol lipídico de baixa densidade (ou "mau colesterol") do que os seus homólogos home-alimentados. Os alunos informaram que eles consumida durante todo o dia, e não apenas na hora do almoço.

"Este estudo confirma a preocupação nacional atual e crescente com a saúde das crianças, e ressalta a necessidade de educar as crianças sobre como fazer alimentares e estilo de vida escolhas saudáveis ​​desde cedo", diz Elizabeth Jackson, MD, MPH, professor assistente de medicina interna na UM Sistema Único de Saúde. "Embora este estudo não fornece informações específicas sobre os teores de nutrientes da merenda escolar, que sugere que há uma oportunidade real para promover comportamentos saudáveis ​​e hábitos alimentares dentro do ambiente escolar. Este é o lugar onde as crianças passam a maior parte do seu tempo ".

Além de reunir informações sobre os hábitos alimentares, os investigadores analisaram relatórios de auto sexta 'niveladoras de atividade física, participação em esportes, e comportamentos sedentários, como assistir TV ou jogar jogos de vídeo. Eles também coletaram informações sobre o peso do aluno, altura, bem como os níveis de glicose no sangue e colesterol.

"A boa saúde do coração começa em uma idade muito jovem", diz Jackson. "Iniciativas baseadas na escola como Escolas Saudáveis ​​Projeto pode realmente fazer a diferença na promoção de escolhas alimentares saudáveis ​​durante todo o dia."

Escolas Saudáveis ​​Projeto é projetado para ensinar estudantes da sexta série sobre estilos de vida saudáveis ​​para o coração, com esperança de reduzir o seu futuro risco de doença cardiovascular e diabetes, e é apoiado por uma parceria ampla comunidade.

Embora os resultados do presente estudo são preocupantes, Jackson diz que ela é incentivada, porque não há mais consciência entre pais e filhos sobre a sua saúde do coração do que nunca. Ela reforça a necessidade de integrar de forma consistente pequenos passos para apoiar coração exemplo de saúde para, segurando fazenda dias alimento fresco durante o qual os alunos aprendem sobre produtos frescos, caminhando para a escola e educação em saúde sobre escolhas alimentares saudáveis.

Há outras questões, potencialmente de confusão que Jackson e sua equipe estão trazendo à tona, inclusive se há uma possível correlação entre o nível socioeconômico e saúde do coração em crianças de famílias de baixa renda que se aproveitam de programas de alimentação escolar gratuita.

Dados recentes mostram que, enquanto um número estimado de 30,6 milhões de estudantes norte-americanos consomem a merenda escolar, apenas 6 por cento dos programas de merenda escolar atender às exigências estabelecidas pela Iniciativa de Alimentação Escolar para Crianças Saudáveis. Além disso, as crianças que trazem as refeições em casa também são expostos a alimentos concorrentes de cantinas escolares, máquinas de venda e negociação com outros estudantes.

"Como pai, você não está completamente certo o que você está fazendo as malas em seus almoços é o que eles são, na verdade consumir; alimentos podem ser negociados ou eles podem obter lanches de máquinas de venda automática, por isso pode ser difícil saber o que eles estão colocando em seus corpos ", diz Jackson, acrescentando que os pais podem ajudar escolhas alimentares forma modelando bons hábitos alimentares em casa e na ir.

Os pesquisadores afirmam que mais pesquisas são necessárias para entender melhor se a merenda escolar mais saudável vai levar a comportamentos mais saudáveis ​​entre as crianças em idade escolar. Este estudo foi financiado, em parte, pela Universidade de Michigan, a Fundação Atkins e da Fundação Thompson, entre outros.

As crianças podem realmente ter um almoço saudável na escola, a menos que trazer sua própria comida em casa? Dois anos atrás, houve um outro estudo similar. Na verdade, a merenda escolar têm sido associados a obesidade infantil, por anos.

É a obesidade infantil a razão que estamos vendo um aumento em crianças em desenvolvimento Diabetes tipo 2? Parece óbvio que temos de começar a servir almoços saudáveis ​​em nossas escolas, e um estudo de 2008 mostra que fazer essas alterações nutricionais não ter um efeito positivo. O que você colocaria em um novo programa para a merenda escolar?

Talvez um novo programa de almoço precisa ser colocado em ação nas escolas. De acordo com o estudo anterior de 2008, 1.349 alunos foram acompanhados da quarta para a sexta série. Houve uma redução de 50 por cento na incidência (novos casos) de excesso de peso no final de dois anos entre as crianças que frequentam as escolas do programa, enquanto nenhuma alteração foi observada entre as crianças que frequentam as escolas sem um programa.

Por exemplo, em Bret Harte escola primária, quase 450 dos 500 alunos comer um pequeno-almoço gratuito e almoço na escola. O que a escola pode dar ao luxo de alimentá-los de graça? O custo é coberto pelo governo federal. O distrito está a fazer muito para promover melhores escolhas alimentares. Mas o que pode realmente fazer no presente orçamento? Opções são necessários, por exemplo, com que os alunos e produzir os agricultores trabalham juntos para produzir alimentos no campus com a ajuda de organizações como o solo Nascido Farms e grupos semelhantes.

Há uma maneira de servir alimentos mais nutritivos para as crianças nas escolas e ainda ser capaz de pagá-lo. Jardins urbanos Comunidade é uma resposta. Portanto, são outras respostas, quando você tem em Sacramento produzir apodrecendo nos campos nas proximidades, pois os agricultores locais não podem pagar para obter os seus legumes ou frutas para um mercado.

Além disso, os mercados de agricultores pode se envolver em mais opções de alimentos para as crianças na escola. Os pais também precisam se unir no esforço. Não vai haver resistência aos hábitos alimentares arraigados e orçamentos familiares apertados para alimentos. Mas há uma maneira de ajudar, especialmente por ficar mais chefs celebridades envolvidas.