Em Nápoles, uma mercearia Torna-se um Trattoria

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Em Nápoles, uma mercearia Torna-se um Trattoria

Photo by Fé Willinger

Eu sou selvagem sobre Antichi Sapori, uma mercearia no coração de Nápoles, que evoluiu para uma trattoria. Proprietário Gennaro Canfora me impressionou em minha primeira visita com um gosto de espetacular queijo provola que ele próprio envelhecido, e houve uma exposição de massa artesanal de Setaro e uma excelente selecção de vinhos, vendidos a preços de supermercado (pelo menos um terço a menos de a maioria dos restaurantes).

Seu filho, Salvatore, estava na cozinha com sua mãe, Patrizia, preparando pratos tradicionais, principalmente vegetais, servido em mesas do lado de fora na calçada sob guarda-sóis cor de vinho, ou para ir. Devido à demanda popular, eles expandiram, com uma sala adjacente para lugares no interior. Comece com itens de mercearia, como salames ou queijo (filho Rosario está atrás do balcão). Panado e frito provola frescos, pimentos estufado, escarola refogada, berinjela, em muitos aspectos, sopas com massas misto (minha pasta sopa favorita, encontrado apenas na região de Nápoles), almôndegas com ou sem molho (mas nunca com espaguete), e salsicha estão entre as ofertas diárias.

À noite Gennaro vai para o mercado de peixe e compra o que quer que golpeia sua fantasia. Menu Salvatore expande e diners tendem a beber grande. Poupe espaço para baba ', um dos melhores da cidade. Observação de pessoas é no seu melhor na hora do almoço, os homens napolitanos em repartições públicas próximas de paletó e gravata, as mulheres de jeans aderentes e estiletes. Uma serenata acordeão pode charme. Ou não. Comprar uma lembrança culinária napolitana no supermercado. Antichi Sapori, além de todos os seus outros encantos, é uma pechincha.

Antichi Sapori, via Santa Lucia 18, Napoli, tel. 081-245-1183. Fechado domingo